Ο ΕΛΓΟ-ΔΗΜΗΤΡΑ προσφέρει σπουδές για μια σύγχρονη Αγροτική Επαγγελματική Εκπαίδευση σε κάτοχους τουλάχιστον ενδεικτικού Α' Τάξης Γενικού ή Επαγγελματικού Λυκείου, που θέλουν να δραστηριοποιηθούν σε εκμεταλλεύσεις και επιχειρήσεις του αγροτοδιατροφικού τομέα.
Το σχολικό έτος 2019-2020, θα λειτουργήσουν έξι (6) Σχολές και συγκεκριμένα στα Ιωάννινα, στην Καλαμπάκα, στην Κρήτη (Μεσσαρά Ν. Ηρακλείου), στη Λάρισα, στο Μαρούσι Αττικής (Κτήμα Συγγρού) και στη Νεμέα, με επτά (7) ειδικότητες:
Η φοίτηση και το διδακτικό υλικό στις ΕΠΑ.Σ. είναι δωρεάν, οι σπουδές διαρκούν δύο έτη και οι σπουδαστές δικαιούνται αναβολή στράτευσης. Στους αποφοίτους χορηγείται πτυχίο επιπέδου 3 της περ. γ' της παρ. 1 του άρθρου 6 του Ν. 2009/1992 και επιπέδου 4 του Εθνικού Πλαισίου Προσόντων και του Ευρωπαϊκού Πιστωτικού Συστήματος για την Επαγγελματική Εκπαίδευση και Κατάρτιση (ECVET).
Στους σπουδαστές παρέχεται άδεια ασκήσεως επαγγέλματος, ώστε να απασχοληθούν σε αντίστοιχες προς την ειδικότητά τους θέσεις ως ελεύθεροι επαγγελματίες ή να συνεχίσουν σπουδές σε δημόσια και ιδιωτικά ΙΕΚ. Επιπλέον οι απόφοιτοι που συμμετέχουν σε Προγράμματα Νέων Αγροτών μοριοδοτούνται, ενώ απαλλάσσονται από την υποχρέωση παρακολούθησης προγραμμάτων κατάρτισης, που είναι προϋπόθεση για τη συμμέτοχή τους.
Οι ΕΠΑ.Σ. διαθέτουν άριστη υλικοτεχνική υποδομή, σύγχρονα εξοπλισμένα εργαστήρια, έμπειρο εκπαιδευτικό προσωπικό και εφοδιάζουν τους σπουδαστές με τις κατάλληλες θεωρητικές και πρακτικές γνώσεις, για να ανταπεξέλθουν με επιτυχία στην μελλοντική επαγγελματική τους σταδιοδρομία.
Οι σπουδαστές συμμετέχουν σε επιμορφωτικές ημερίδες, σε κλαδικές εκθέσεις και σε εκπαιδευτικές επισκέψεις σε παραγωγικές μονάδες και επιχειρήσεις, συμπληρώνοντας το γνωστικό τους πεδίο, ενισχύοντας την σύνδεση των σπουδών τους με την αγορά εργασίας.