Η κρεοπαραγωγός πτηνοτροφία είναι ένας από τους πλέον δυναμικούς κλάδους της ελληνικής κτηνοτροφίας και χαρακτηρίζεται από έναν από τους μεγαλύτερους βαθμούς καθετοποίηση.
Βάσει των καταχωρημένων στοιχεία στην εφαρμογή ΑΡΤΕΜΙΣ του ΕΛΓΟ-ΔΗΜΗΤΡΑ, στην οποία καταγράφονται οι πραγματοποιηθείσες σφαγές στα εγκεκριμένα σφαγεία, το 2024 οδηγήθηκαν για σφαγή περίπου 151,5 εκ. ορνίθια κρεοπαραγωγής αποδίδοντας περίπου 290 χιλιάδες τόνους κρέατος.
Από αυτά τα 28,7 εκατ είχαν εκτραφεί ως ειδικές πτηνοτροφικές εκτροφές (ελευθέρας βοσκής, κοτόπουλα που έχουν ταιστεί με 65% καλαμπόκι κλπ) και οι 201 χιλιάδες είχαν εκτραφεί σύμφωνα με τους κανόνες της βιολογικής γεωργίας.
Τα ορνίθια αυτά εκτράφηκαν σε 1098 πτηνοτροφικές εκμεταλλεύσεις. Το 80% περίπου της συνολικής παραγωγής κρέατος ορνιθίων διοχετεύεται στην αγορά από μόλις 10 επιχειρήσεις και παράγεται από αυτές και τους συνεργαζόμενους με αυτές παραγωγούς.
Το 2024 σύμφωνα με στοιχεία της υπηρεσίας υπολογίζεται ότι τοποθετήθηκαν για εκτροφή περίπου 163 εκατομμύρια νεοσσοί ορνιθίων κρεοπαραγωγής.
Πριν δραστηριοποιηθεί κάποιος στον τομέα της κρεοπαραγωγού πτηνοτροφίας, θα πρέπει να έχει φροντίσει να ενημερωθεί για τις ιδιαιτερότητες των εκτροφών αυτού του τύπου, τα τυχόν προβλήματα που μπορεί να αντιμετωπίσει και το κόστος του όλου εγχειρήματος είτε αυτό αφορά στην έναρξη της δραστηριότητας (κόστος εγκαταστάσεων, εξοπλισμού) είτε στο λειτουργικό κόστος (κόστος ζωοτροφών, ζωικού κεφαλαίου, εμβολίων κλπ).
Επίσης ιδιαίτερη προσοχή θα πρέπει να δοθεί στην ύπαρξη των απαιτούμενων μονάδων μεταποίησης του προϊόντος (σφαγεία, τυποποιητήρια κρέατος) στην ευρύτερη περιοχή ενδιαφέροντος καθώς και στις δυνατότητες διάθεσης του παραγομένου προϊόντος. Μετά την ολοκλήρωση αυτής της έρευνας και εφόσον αποφασίσει κάποιος ότι είναι σε θέση να αναλάβει το επιχειρηματικό ρίσκο, θα πρέπει να φροντίσει για την έκδοση έγκρισης λειτουργίας για την πτηνοτροφική του μονάδα.
Πριν την έναρξη της διαδικασίας της αδειοδότησης επίσης θα πρέπει να έχει αποφασίσει το μέγεθος της εκτροφής, τον τύπο (συμβατικό ή εναλλακτικό σύστημα εκτροφής) αλλά και την πιθανότητα μελλοντικής επέκτασης της.
Δείτε αναλυτικά τη σχετική μελέτη που έχει συντάξει η Διεύθυνση Συστημάτων Εκτροφής του ΥπΑΑΤ, εδώ.
Διαβάστε επίσης: Η αυγοπαραγωγός πτηνοτροφία στην Ελλάδα, σήμερα
