Οι γεωργικές εκμεταλλεύσεις της ΕΕ παρήγαγαν περίπου 160,0 εκατομμύρια τόνους νωπού γάλακτος το 2022.
Το μεγαλύτερο μέρος της παραγωγής νωπού γάλακτος στην ΕΕ παραδίδεται στα γαλακτοκομεία.
Μόνο 9,8 εκατομμύρια τόνοι χρησιμοποιήθηκαν σε αγροκτήματα, καταναλώθηκαν από την οικογένεια του γεωργού, πωλήθηκαν απευθείας στους καταναλωτές, χρησιμοποιήθηκαν ως ζωοτροφές ή μεταποιήθηκαν απευθείας.
Σύμφωνα με τα τελευταία στοιχεία της Eurostat, από τους 149,9 εκατ. τόνους γάλακτος που παραδόθηκαν στα γαλακτοκομεία, οι 145,6 εκατ. τόνοι ήταν αγελαδινό γάλα, ενώ το υπόλοιπο ήταν γάλα από άλλα ζώα: προβατίνες, αίγες και βουβάλια.
Μεταξύ των νωπών προϊόντων που ελήφθησαν, τα γαλακτοκομεία στην ΕΕ παρήγαγαν 22,5 εκατομμύρια τόνους γάλακτος κατανάλωσης και 7,7 εκατομμύρια τόνους όξινων γαλακτοκομικών προϊόντων.
Όσον αφορά τα μεταποιημένα προϊόντα, τα γαλακτοκομεία παρήγαγαν:
• 2,3 εκατομμύρια τόνους βουτύρου από 46,4 εκατομμύρια τόνους πλήρους γάλακτος,
• 10,4 εκατομμύρια τόνοι τυριού από 59,2 εκατομμύρια τόνους πλήρους γάλακτος
• 16,9 εκατομμύρια τόνους αποκορυφωμένου γάλακτος
• 3,0 εκατομμύρια τόνοι γάλακτος σε σκόνη και
• 55,9 εκατομμύρια τόνοι ορού γάλακτος.
